2019年6月7日，我校闫瑶瑶老师带领六名高一学生赴上海市食品研究所开展研究性课题，研究所的吴轶主任在端午佳节期间加班接待了我校师生并对我校学生进行了详细地指导。
六名学生分为两个组，一组进行的是肉桂提取物对苹果的保鲜效果初探，另一组进行的是紫甘蓝叶片中花青素的提取及其对小番茄的保鲜防腐效果初探。第一组在吴主任的指导下，首先打碎研磨肉桂，然后对肉桂进行水蒸气蒸馏提取肉桂油，随后进行萃取，这是此课题工作量最大的步骤，在一次次萃取中学生们不断重复步骤，在漫长的等待下，学生们最终得到了不到十毫升的肉桂精油。另一组学生先将紫甘蓝粉碎称量，接着在离心管中加入相关试剂进行提取，然后放入离心机离心，随后将得到的液体测了分光光度。两组学生都能高效提取出食品中的有效成分，实验进展顺利。在此期间，吴主任向学生介绍了冷凝管、一体化的蒸馏装置、氮吹仪等相关的设备原理及其应用现状、分光光度计的构造、运作原理以及如何使用等，让学生们在动手的同时也学习了丰富的知识。
这次研究性课题实践对我校学生而言具有非常大的教育意义，学生们表示，做课题是非常不容易且具有重大意义的，他们以后要好好学习，争取以后也能从事科研工作。
