暑退九霄净，秋澄万景清。中秋节自古就有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。9月21日下午，在秋高气爽的日子，新疆部全体同学自己动手制作了冰皮月饼，与老师、同学共享中秋团圆的节味。
同学们在了解了中秋节的相关知识后开始动手制作冰皮月饼。冰皮月饼的制作要比传统广式月饼简单得多，但是在制作过程中有许多细节需要把握。比如，在调粉时候对水和粉的比例、水温都有比较高的要求，和好的粉要不断地揉捏并静置半小时。经过耐心的等待，同学们将和好的粉搓成小团圆然后将小团圆放入磨具，用手从上到下按压，轻轻提起，月饼就自然掉落——漂亮诱人的冰皮月饼做成了。“小饼如嚼月，中有酥和饴”，同学们垂涎欲滴，迫不及待地尝一口，又香又甜，沁入心脾。
本次活动不仅让同学们了解了中国的传统文化，也培养了他们团结协作的精神。整个活动气氛热烈欢快，同学们表现积极，欢声笑语不断。