为切实保障在校师生饮食安全，不断提升校园食品安全管理和服务水平，9月13日中午，总务部门召开了学校食品安全工作会议，全体学校食堂从业人员参加了这次会议学习。
会上全体人员认真学习了《餐饮业各岗位食品安全管理要求》线上课程。通过学习，提升了从业人员食品安全意识和服务能力，进一步规范了食品加工过程管理，做好生熟容器标识区分，杜绝交叉污染，菜肴加工烧熟煮透，严控食品储存时间及温度。明确了对食品原料供货商的监督，落实进货查验和索证索票制度，履行食品安全信息追溯义务。严格执行餐饮具清洗、消毒、保洁制度。
开学以来，学校食堂接受了区教育局、区市场监督管理局分别组织的专项检查，总体经营情况安全可控，评价良好。
撰稿：总务处
审核：方启云 李峰